yoonmamaのお気楽べじふるらいふ

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2009.05.02 Sat

今週のらでぃっしゅぼーや4/27

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5月になりましたね～♪
ゴールデンウィーク、皆さんはどう過ごされますか？

高速道路のETC割引が始まって混雑が予想される中
私は明日から関西の実家まで母に会いに行く予定です。

車で片道600kmのみちのり
運転手は私一人

いつもの2倍以上の混雑だとか・・・
無事に行って帰れるかどうか心配です(T_T)

でも、年に2～3度の子供たちとの旅行
楽しみでもあります。

さて、らでぃっしゅぼーやから届いたぱれっととフルーツの記録をご紹介しま～す(^_-)-☆

まずはぱれっとの中味から・・・　

★4月27日の野菜ミニぱれっと★

　　玉ねぎ　　　2個
　　にんじん　　　1本　　
　　大和芋　　　1パック
　　レタス　　　1個
　　水菜　　　1束
　　わさび菜　　　1束
　　長ねぎ　　　1束
　　きゅうり　　　2本
　　こごみ　　　1パック
　　ハタケシメジ　　　1パック

以上、10品目のセットでした。

わさび菜とこごみは初体験です。
どうやって食べたらいいのかなぁ？

さて、次はフルーツです。

★4月27日のフルーツバスケット・ミニミニ★

　　ふじ（りんご）　　　2個
　　パイナップル　　　1個
　　
の2品目でした。

もう5月になり、沖縄のパイナップルがおいしい季節の始まりです。
さっそく切ってみました～♪

果肉は白っぽいですが、すごい酸味と甘み。
濃厚な味でジューシー、おいしいです(^^♪

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あまり更新できませんが、来ていただいてありがとうございます。
無理はせず、出来る範囲で更新していきますので、時々のぞきに来てくださるとうれしいです。
せっかくお越しいただいたので、できればコメントもお願いしますね(^_-)-☆

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2009.04.26 Sun

「こぶうま」レシピ～春の温野菜

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モラタメで当選した『こんぶのうま味の調味料「こぶうま」』

今日の朝食は、こんぶのうま味たっぷりの「こぶうま」を使った温野菜レシピです♪

★春の温野菜★

◆材料（2人分）
　　春キャベツ　　100g
　　グリーンアスパラ　　3本
　　スナップえんどう　　30g
　　ベビーキャロット　　4本
　　たけのこ（茹でたもの）　　20g
　　こぶうま　　適量
　　ポン酢しょうゆ　　小さじ2

◆作り方　
①　春キャベツ、グリーンアスパラ、茹でたけのこは食べやすい大きさに切る。
②　スナップえんどうは筋を取る。
③　萬古（ばんこ）焼のヘルシー便利鍋に少量の水を入れ、穴あきプレートをのせ、その上に
　　①②とベビーキャロットを彩りよく並べ、蓋をしてレンジで5分加熱する。
④　蒸し上がったらこぶうまとポン酢しょうゆをまわしかけてできあがり。

先日らでぃっしゅぼーやのぱれっとで届いたたけのこ、春キャベツにスナップえんどうとグリーンアスパラ、そしてベランダ菜園で収穫したベビーキャロットをヘルシー便利鍋で蒸した蒸し料理です。
蒸し上がってから振りかけた「こぶうま」が春野菜のやさしい甘みを引き出してくれました。

油を使わないからヘルシーな蒸し料理、「こぶうま」が春の温野菜を和風テイストに仕上げます。
こんぶのうま味・・・あなどれません。

和風テイストの温野菜、朝食にパンと合わせてもOKです。

手づくりのりんごジャムをのせたフランスパンとミルクコーヒー、デザートにみるくわらびもちを添えて、yoonmamaの今日の朝ごはん、いっただっきまぁ～す

★りんごジャムのせフランスパントースト★

電子レンジを使ってとっても簡単にできるりんごジャム。我が家の定番になりました。
パンにはもちろん、ヨーグルトにもぴったり！

★みるくわらびもち★

わらびもち粉を牛乳で練ったみるくわらびもちに生チョコキャラメルペーストをかけ、いちごをトッピングしました。これはこれでとても美味しかったのですが、わらびもちの香りは全く消えてしまい残念(T_T)

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2009.04.25 Sat

今週のらでぃっしゅぼーや4/20

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いつのまにか4月も終盤にさしかかり、過ごしやすい日々が続いています。

新聞では鳥インフルエンザに続き、今度は「豚インフルエンザ」の報道が紙面を賑わしています。
メキシコで豚インフルエンザに感染した疑いがある死者が68人、患者が1004人に達したとのこと。鳥インフルエンザの場合は人が感染する危険は少ないというのでそれほどの騒ぎにはなりませんでしたが、豚インフルエンザの場合は人が感染しており、しかも人から人への感染らしいので事態は深刻です。

農水省の発表によると、豚インフルエンザは生きた豚から感染し、食肉として処理された豚にウィルスが付着している可能性は少なく、加熱すればウィルスは死滅することから、豚肉から感染する恐れはほとんどないということです。
米カリフォルニア、テキサス両州でも患者が出たそうですが、とりあえず豚肉はしっかり加熱調理して食べるように注意した方がよさそうです。

さて、らでぃっしゅぼーやから届いたぱれっととフルーツの記録をご紹介しま～す(^_-)-☆

まずはぱれっとの中味から・・・　

★4月20日の野菜ミニぱれっと★

　　じゃがいも　　　4個
　　ごぼう　　　1パック　　
　　たけのこ　　　1本
　　大根　　　1/2本
　　キャベツ　　　1/2個
　　小松菜　　　1束
　　島らっきょう　　　1束
　　絹さやえんどう　　　1パック
　　原木生しいたけ　　　1パック

以上、9品目のセットでした。

たけのこが届いてしまい大慌て！
眠いのを我慢してとりあえず何とか下処理だけ済ませました。
春の味覚、一度は味わいたいものですが、仕事で忙しい身にはたけのこの下処理は負担が大きいです(T_T)

さて、次はフルーツです。

★4月20日のフルーツバスケット・ミニミニ★

　　日向夏（柑橘）　　　4個
　　甘夏みかん　　　4個
　　いちご　　　1パック　　
　　キウイフルーツ　　　1パック

の4品目でした。

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2009.04.19 Sun

今週のらでぃっしゅぼーや3/30・4/6・4/13

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しばらく更新サボってました

訪問してくださった方、申し訳ありません。
相変わらず仕事に追われています。

とりあえず、らでぃっしゅぼーやから届いたぱれっととフルーツの記録だけでも
3週間分をご紹介しま～す(^_-)-☆

まずはぱれっとの中味から・・・　

★3月30日の野菜ミニぱれっと★

　　にんじん　　　1本
　　さつまいも　　　1本
　　長芋　　　1パック　
　　かぶ　　　1束
　　キャベツ　　　1/2個
　　ほうれん草　　　1束
　　せり　　　1パック
　　ミニトマト　　　1パック
　　いんげん　　　1パック
　　原木生しいたけ　　　1パック
　　　　
以上、10品目のセットでした。

★4月6日の野菜ミニぱれっと★

　　玉ねぎ　　　2個
　　じゃがいも　　　4個
　　れんこん　　　1パック
　　大根　　　1/2本
　　レタス　　　1個
　　春菊　　　1束
　　赤ねぎ　　　1束
　　ピーマン　　　1パック
　　絹さやえんどう　　　1パック
　　ぶなしめじ　　　1パック

以上、10品目のセットでした。

4月13日は1週お休みしました

さて、次はフルーツです。

★3月30日のフルーツバスケット・ミニミニ★

　　八朔（柑橘）　　　2個
　　土佐文旦（柑橘）　　　2個
　　いちご　　　1パック
　　バナナ　　　1パック
　　
の4品目。

★4月6日のフルーツバスケット・ミニミニ★

　　河内晩柑（柑橘）　　　2個
　　ふじ（りんご）　　　2個
　　いちご　　　1パック

の3品目でした。

★4月13日のフルーツバスケット・ミニミニ★

　　せとか（柑橘）　　　2個
　　パール柑（柑橘）　　　2個
　　バナナ　　　1パック

の3品目でした。

相変わらずの柑橘ラッシュ

ガンバッテ食べてます（*^_^*）

★八朔

レタスと合わせてサラダで！

★土佐文旦

ヨーグルトとバルサミコ酢でおしゃれなデザート！

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2009.03.29 Sun

「生ゴミ」で育ったニンジン

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このところご無沙汰していたベランダ園芸の記事。
その間もプランターではミニニンジンがじっくり時間をかけて育っていました。

そろそろかな？と思って茎の根元が太いものを数本収穫してみました。
なかなかのものでしょう(^_-)-☆

秋に収穫したものより出来はいいみたい(^^)v
ミニニンジンなのでもともと小さいのですが、それでも根の部分だけで10cm以上に育っていました。寒い吹きっさらしのベランダで、よくもここまで大きくなってくれたものです。

今回ベビーキャロットが順調に育ったのには理由があります。

じゃじゃ～～ん！

生ゴミ乾燥機「リサイクラー」

（ドラえもんの声で叫んでみました・・・）

家庭で出る生ゴミをカラカラに乾燥させて肥料にしてしまうスグレモノ。

乾燥した生ゴミはこんな感じ
　　　　　　　

臭いはほとんど外にはもれず、乾燥し終わった生ゴミは燻製に似た香ばしい「匂い」で、決して不快な「臭い」ではありません。

実はらでぃっしゅぼーやの利用を決めた理由の一つがこれでした。

「エコキッチン倶楽部」

消費者も参加できるらでぃっしゅぼーやだけの生ゴミリサイクルシステムです。

「リサイクラー」はけっこう高価なものなので、ずっと購入しようかどうか迷っていたのですが、思い切って昨年末に購入。私の住む市は自治体から補助が出るので、それもしっかりいただきました(^^)v
補助金は2万円という馬鹿にできない額だったのですが、その補助制度も残念ながら今月で終わりなのだそうです。いい時期に購入したようです(^_^)v

乾燥した生ゴミはせっせとベランダのプランターに投入。
土と混ぜてじっくり寝かせて、夏野菜の苗を植えるまでしっかりと土づくりをします。

今のところ、我が家の中でのリサイクルですが、らでぃっしゅぼーやの配送時に乾燥させた生ゴミを出すと、有機肥料として生産者の畑に戻り、そこで栽培された野菜がまた私たちのところに届く仕組みです。

決まった機種の生ゴミ乾燥機を購入しないといけないので、エコキッチン倶楽部に参加している人はそんなに多くはないと思いますが、「まずできるところから」という姿勢が大切ではないでしょうか。

我が家では「リサイクラー」を購入してから、「生ゴミ」はごみの回収に出しません。
ちょっと高かったけど（かなりでしょ！）、購入して良かったと思っています。

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